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胡萝卜药用价值是什么(胡萝卜的药用价值和功效)

官策围观:更新时间:2022-05-15 10:13:14

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胡萝卜药用价值是什么(胡萝卜的药用价值和功效)

胡萝卜里面的营养价值一直都高于普通的食物,所以很多的中医直接就将胡萝卜比喻为小人参的,如果是大家都吃胡萝卜的话就能够滋补自己的身体,而且胡萝卜也可以做成很多菜肴来食用,比如说胡萝卜炖鸡,或者是胡萝卜炒鸡蛋都是比较美味而且家常的食物,这样也可以体现它的药用价值。

功效

治疗贫血、感冒、便秘、高血压,预防癌症,健胃,美容

【最佳食用季节】秋冬两季

【挑选要点】茎比较细

【食用方法】榨汁

【保存方法】冷藏

众所周知,胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力,所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明,常吃胡萝卜可以预防肺癌。

胡萝卜还含有一种能分解维生素 C的酶——— 维生素C氧化酶,所以胡萝卜和富含维生素C的白萝卜一起食用,会使白萝卜的营养价值大打折扣。不过,烹制胡萝卜和白萝卜时加少量醋,就可以保护维生素C不被破坏。日本人在过年时常吃的醋拌萝卜丝,就是一道搭配合理、营养丰富的小菜。

每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖7.6~8.3克,铁0.6毫克,维生素A(胡萝卜素)1.35~17.25毫克,维生素B1 0.02~0.04毫克,维生素B2 0.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。

既然我们已经了解到了胡萝卜的药用价值,就应该经常的用胡萝卜做菜吃的,因为常吃胡萝卜的话是可以治疗贫血的,而且还能够预防感冒的发生,特别是在春秋两季的时候可以多吃一些胡萝卜,能够防止病菌进入自己的体内,因此有效的增加了自己的免疫能力。

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