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鱼胶煲鸡汤的做法(鱼胶煲鸡汤的做法大全)

极品诱惑围观:更新时间:2022-05-15 10:48:40

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鱼胶煲鸡汤的做法(鱼胶煲鸡汤的做法大全)

鱼胶煲鸡汤这种食物的做法在生活中是比较常见的,它是我们补充身体所需蛋白质的主要方法,主要是因为鱼胶以及鸡肉的营养是比较高的。其实,我们制作鱼胶煲鸡汤的方法是很简单的,只要我们将鱼胶以及鸡肉放在锅里面慢炖两个钟就可以开锅食用了,建议上班族的朋友可以尝试一下。

鱼胶煲鸡汤的做法

1、花胶和响螺片用清水泡发一整夜(泡发花胶的碗盆要干净无油,水越多越好,让花胶完全没入水中)。花菇泡发。切三片生姜,和浸泡后的花胶响螺片一起放入锅中,加水煮20~30分钟,以去除腥味花胶剪成段,响螺片剪成条状,洗净后浸入凉水中待用。

2、至此花胶的泡发就算完成啦花菇去蒂,淮山药、枸杞、陈皮洗净待用鸡洗净,去皮去油,鸡脚去指甲,一起飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚3~5分钟,然后将水倒掉。

3、冲洗干净)所有材料入锅,加入适量清水,武火煮开后转文火煲1.5~2小时出锅前下盐调味即可。

小贴士:

1.鸡去皮去油是为了防止汤水油腻,和鸡脚同煲使胶原蛋白更丰富。鸡脚和花胶也是经典的搭配。

2.花胶浸泡后会变大,煮后会缩小,这是正常现象。因为花胶煮时水份流出,胶质也会融入汤里,所以会变小变薄。据说有的饭店会加入碱水,使花胶煮后也不缩小,卖相好看些。但这样就不健康了,咱们家庭煲汤没有必要这样做。

3.花菇可切块或者表面划上十字,更入味。

从这篇文章对于鱼胶煲鸡汤制作方法的介绍,相信持家的你们应该都知道如何制作鱼胶煲鸡汤了吧。我们在生活中制作鱼胶煲鸡汤主要是注意煲汤的时间,这样才能够保证鸡汤的味道,并且可以保证鸡肉的口感以及将鱼胶的营养融入水中。

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