4月份吃什么菜蔬菜最合适 3-4月份吃什么菜

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4月蔬菜有哪些应季

4月时令蔬菜有莴笋、豆芽、卷心菜、洋葱、芹菜等。

1、莴笋：莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种，能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。

2、豆芽：豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

3、卷心菜：卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。

4、洋葱：洋葱是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5-7月开花结果。

5、芹菜：芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

四五月份应季蔬菜有哪些

四五月份应季蔬菜有空心菜、芦笋、菠菜、豆角、青椒等。

1、空心菜

空心菜是春季比较常见的蔬菜之一，四五月份正是其旺季。空心菜口感嫩滑、清香可口，含有丰富的维生素。在烹调上，空心菜可以炒、煮、凉拌等多种方式制作。而且空心菜的种植条件比较简单，在市场上面也是常见的。

2、芦笋

芦笋也是春季比较常见的蔬菜之一，四五月份正是其采摘期。在烹调上，芦笋可以生吃、煮汤、炒等多种方式制作，口感清爽、爽脆可口。

3、菠菜

菠菜是春季比较常见的绿叶蔬菜之一，四五月份正是其生长最快的时候。在烹调上，菠菜可以清炒、烩、煮汤等多种方式制作，味道清新、爽口。

4、豆角

豆角是春季比较常见的蔬菜之一，四五月份正是其上市的季节。豆角口感鲜嫩、清爽可口，在烹调上，豆角可以炒、煮、炖等多种方式制作，味道鲜美可口。

5、青椒

青椒是春季比较常见的蔬菜之一，四五月份正是其盛产期。青椒口感爽脆、味道鲜美，含有丰富的维生素。在烹调上，青椒可以炒、煮、烤等多种方式制作，味道鲜美可口。

4月份吃什么蔬菜

4月份吃的蔬菜有韭菜、菠菜、芹菜、卷心菜、茴香菜等。

1、韭菜

韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。

2、菠菜

春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时即可开始播种，3月为播种适期，夏菠菜于5-7月分期播种，秋菠菜于8~9月播种，越冬菠菜于10中旬-11月上旬播种。

3、芹菜

旱芹为耐湿性蔬菜，喜冷凉湿润的环境条件，生长适温为15-20℃，0℃时不受冻害；不耐高温，30℃以上时生长不良；对光照要求不严格，根系细而浅，不耐干旱，宜在疏松、通透性良好的中性土壤中生长。

4、卷心菜

喜欢温和冷凉的气候，不耐炎热，生长适宜的温度为10-20℃，25℃以上生长缓慢，不耐干旱与水渍，要求疏松、肥沃的土壤类型；适宜生长于排水良好、土壤肥沃的园地。

5、茴香菜

南方分春播与秋播，北方只能春播，4月上旬开始播种。南方春播2-3月，秋播9-10月，以产茎叶蒸茴香油为目的者，宜秋播，因越冬后的苗生长快，比当年春播的收割次数多、产量高。

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